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Elaborar un Bizcochuelo Esponjoso con Frambuesa sin decaer en el intento

Hay pocos pasteles que me gusten más que este bizcochuelo esponjoso. La torta debe ser ligera y llena de burbujas de aire diminutas, que hagan de cada bocado una delicia para el paladar.

 

Las frutas de verano, como las fresas dulces, se pueden cortar en rodajas o triturar y añadirlas al relleno. Frambuesas, bayas o arándanos ligeramente azucarados y dejados enteros, melocotones o nectarinas en rodajas.

 

Mi relleno favorito es una combinación de un fruto blando como los mencionados anteriormente y una mermelada hecha con la misma fruta y un poco de nata montada.

 

Este es mi bizcochuelo favorito, el que me gusta hacer cuando cocino una bagatela, y a veces congelo uno de estos para tenerlo listo para esa tarea. Es un pastel para servir con té, pero creo que es lo suficientemente bueno y especial para servir después de la cena. Cuando la gente vea llegar este bizcocho a la mesa se les hará la boca agua..

 

Ingredientes del bizcocho

 

  • Los huevos de gallinas criadas en libertad de buena calidad marcan una gran diferencia en cualquier pastel y son especialmente notables en el color y la textura de este pastel.
  • 2 tarrinas de 23 cm de alto con lados de 5 cm de alto, untadas con mantequilla derretida, espolvoreadas con harina, golpeadas y volteadas al revés para sacudir el exceso de harina y la base forrada con un disco ajustado de papel sulfurizado o pergamino.
  • 4 huevos de gallinas camperas a temperatura ambiente
  • 110 g de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 110 g de harina blanca natural

 

 Relleno

 

2 generosas cucharadas de mermelada como frambuesa, fresa, grosella negra.

250g de fruta fresca como frambuesas o fresas

225 ml de nata

 

Método:

 

  • Poner los huevos, el azúcar y la vainilla en un bol de una batidora eléctrica y batir hasta que aumente de volumen para que se convierta en una espuma ligera, pálida y esponjosa llena de aire. Esto tomará por lo menos 10 minutos y a veces hasta 20 y es de crucial importancia ya que esta es la parte de la receta en la que todo el aire importante se incorpora a la mezcla. Si usted está usando un mezclador eléctrico de mano, puede tomar aún más tiempo. Cuando levante el batidor del tazón y haga una figura de 8 con un poco de la mezcla, debe mantener esa forma durante varios segundos para indicar una espuma firme y llena de aire.
  • Precalentar el horno a 180c / 350f / gas 4.
  • Tamizar la harina, un tercio a la vez sobre la mousse y doblarla suavemente con una espátula de goma rígida de mango largo. Cuando se agregue toda la harina, divídala entre las latas preparadas, teniendo cuidado de no expulsar el aire de la mezcla por ser áspera o golpeando las latas.
  • Colocar las latas suavemente en el horno y cocinar durante 20 minutos o hasta que el pastel esté ligeramente dorado y cocido. La torta se sentirá suavemente firme en la parte superior y apenas se encogerá por el lado de las latas.
  • Colocar los pasteles en sus latas sobre una rejilla de alambre para comenzar a enfriarlos. Después de 10 minutos, retire suavemente los pasteles de las latas y colóquelos de nuevo en la rejilla para que se enfríen. Cuando el pastel esté completamente frío, batir la nata hasta que esté suave. Retirar el papel de pergamino y esparcir la mermelada en la base de la tarta, seguido de la crema y luego la fruta.
  • Coloque la parte superior sobre la torta y si lo desea, espolvoree con un poco de azúcar en polvo para obtener un tradicional pero delicioso acabado ligeramente espumoso.

Propiedades del Aceite de Ricino para la salud

El Aceite de Ricino es un aceite vegetal conocido por sus diferentes beneficios para la salud general. Es útil en el cuidado de la piel y el cabello, ayuda a estimular la inmunidad, los trastornos de la menstruación y el constipado entre otros.

 

Cualidades del Aceite de Ricino

 

Científicamente conocido como Ricinus communis se trata de un aceite vegetal inodoro e insípido que se extrae mediante la presión en frío de las semillas de la planta de ricino. Las semillas de ricino son ricas en triglicéridos que es lo que lo hace tan valioso este aceite.

 

Hace aproximadamente medio siglo este aceite se utilizaba extensamente como purgativo y como medicina contra cualquier dolencia tanto en niños como en ancianos. Entre estas dolencias podían encontrarse desde la tos, catarro y fiebre hasta estreñimiento e indigestiones.

 

El aceite de ricino también se utilizaba para tratar otros problemas como la ingesta de materiales venenosos, lombrices intestinales y enfermedades cutáneas. Todos estos usos medicinales se deben a las propiedades purgativas, desinfectantes y bactericidas del aceite que proporcionaban una adecuada limpieza del sistema digestivo humano.

 

Aceite de Ricino para el Cuidado Cutáneo

 

El Aceite de Ricino contiene ácido undecilénico que posee propiedades bactericidas y desinfectantes. Es útil para el cuidado de las afecciones cutáneas, en especial aquellas causadas por las infecciones bacterianas o fúngicas.

 

También se utiliza para proteger las quemaduras y heridas de la piel de todo tipo de infecciones. Tiene un amplio uso en el tratamiento de las quemaduras solares y en la prevención tanto de las estrías como de la piel seca.

 

Este aceite puede ayudar a aliviar la irritación e inflamaciones de la piel. Para ello, se debe limpiar la piel con agua templada para abrir los poros y, a continuación, aplicar una pequeña cantidad del aceite en la zona que se desee tratar. También se puede mezclar con un aceite portador o un aceite vegetal base como el aceite de almendras dulces o el aceite de coco.

 

Cuidado capilar con el Aceite de Ricino

 

El uso del aceite de ricino en el cabello es una forma fácil y natural de revitalizar el pelo y protegerlo de los daños que pueden causar las agresiones externas. Es un remedio eficaz para la salud capilar y puede utilizare a diario. Sin embargo, un uso de 2-3 días semanales es suficiente para un buen cuidado capilar.

 

Las propiedades bactericidas, insecticidas y fungicidas del ácido ricinoleico presente en el aceite de ricino ayudan a proteger el cuero cabelludo y el cabello de las infecciones microbianas y fúngicas, las dos principales causas de la pérdida de cabello.

 

Además de esto, los ácidos grasos que contiene nutren el cabello y previenen la deshidratación del cuero cabelludo. También previene el encanecimiento prematuro, la caspa y acondiciona el cabello.

 

Por todo ello, el aceite de ricino en el cabello puede utilizarse para combatir la pérdida de pelo, estimular su crecimiento y mejorar la salud del cuero cabelludo entre otros. Una de las formas más populares de usar este aceite es mezclado con otros aceites portadores para ayudar a extender correctamente a lo largo de todo el cabello. Unas pocas gotas son suficientes para disfrutar de sus beneficios.

 

Antes de empezar a utilizar el aceite es recomendable realizar un test de tolerancia para evitar posibles reacciones alérgicas. En caso de tener una piel muy sensible, algunos aceites pueden provocar irritación, picor o enrojecimiento.

 

Por ello, se deben aplicar unas pocas gotas del aceite en una pequeña zona del cuerpo y dejar actuar durante 24 horas. Si se observa alguna reacción cutánea se aconseja evitar su uso.

 

Lesiones más frecuentes en un ciclista

El ciclismo es un deporte apasionante y que puede brindarte una experiencia única. Sin embargo, debes tener en cuenta que necesitas un fisioterapia y reumatología en Ciudad Real, debido a que las lesiones son comunes en este deporte, y suelen necesitar una correcta rehabilitación.

El día de hoy trataremos las lesiones más importantes a las que se ve expuesto un ciclista, para que las tengas en cuenta. De esta forma, sabrás si este deporte realmente es para ti o si optas por otro deporte que no implique estos riesgos.

Lesiones comunes en los ciclistas

Existen varias lesiones que son bastante comunes, y que derivan como tal del deporte en sí. La mayoría de ellas están relacionadas directamente con la bicicleta, y aquí conocerás las más comunes:

Parálisis manillar

También conocida como neuropatía del nervio cubital, se produce por una sobrecarga del nervio para agarrar el manillar de la bicicleta. Por lo general, es una lesión que cursará con un hormigueo en la mano, esta es la primera señal de alarma.

Esta lesión puede avanzar e incluso podrás presentar problemas de movilidad en tu mano. Por este motivo, es indispensable que tengas una terapia adecuada para que puedas recuperar la función correcta de tu nervio.

Dolor lumbar

La posición al montar en bicicleta es poco ergonómica, y esto afectará en gran medida a tu espalda. Normalmente la zona lumbar será la más afectada y podrás tener un gran dolor en esta zona de tu espalda.

Las terapias de frio-calor son muy recomendables en estos casos, también los ejercicios de higiene postural están altamente recomendados y te ayudarán a fortalecer esta zona.

Síndrome de parálisis perineal

Esta es una afección que se presenta de manera común en los ciclistas, y se deriva de la compresión del nervio pudendo. Este nervio se encarga de la inervación del periné y los genitales, lo que puede causar una gran molestia.

Normalmente adicionalmente a la fisioterapia, se recomienda hacer ajustes a la silla, para que no se presente esta afección.

Rodilla de ciclista

Pedalear suele tener efectos negativos, especialmente para la articulación femoropatelar, que es la articulación que existe entre el fémur y la rótula. Esta es una lesión que puede causar un gran dolor, por lo cual en algunos casos se debe recurrir a los antiinflamatorios.

Debe ser tratada por medio de la fisioterapia, con la finalidad de fortalecer los músculos que se encuentran alrededor de la articulación. De esta manera, se logra una recuperación bastante buena, compensando la fuerza que se requiere para el movimiento.

Síndrome del pie caliente

Cuando se produce una compresión de los nervios contra los huesos metatarsianos, se produce este síndrome. Es consecuencia directa de apoyar mal el pie en los pedales, además de la fisioterapia, se debe tener en cuenta la posición de los pies en los pedales siempre que practiques este deporte, para corregir la compresión.

Si tienes cualquiera de estos síndromes o afecciones, entonces te recomiendo ingresar en el enlace que te dejé más arriba. Te aseguro que tendrás allí la mejor fisioterapia que encontrarás en Ciudad Real.

DHA y el aprendizaje

Los niveles más altos de DHA se relacionan con un mejor aprendizaje en estudiantes universitarios: Estudio

 

Un nuevo estudio observacional de Chile sugiere que los estudiantes de secundaria con niveles más altos de DHA (ácido docosahexaenoico) en sangre obtuvieron mejores resultados en las pruebas de selección de las universidades.

Los datos de 122 graduados de secundaria indicaron que el DHA, pero no otros ácidos grasos, estaba relacionado con mejores resultados en las Pruebas de Selección Universitaria (PSU), incluyendo el logro escolar en lengua (LSA por sus siglas en inglés) y el logro escolar en matemática (MSA por sus siglas en inglés). Los datos se publicaron en Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids.

 

“Los resultados de este estudio subrayan la importancia del DHA en el proceso de aprendizaje a nivel escolar, especialmente en la Prueba de Selección Universitaria (PSU),” escribían los investigadores de la Universidad de Chile, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Universidad de Los Andes y la Universidad del Desarrollo.

 

“Por lo tanto, estos hallazgos pueden ser útiles para apoyar la nutrición de ácidos grasos Omega-3 y la planificación de la educación y la salud, con el fin de proteger a los niños desde una edad temprana y mejorar sus resultados escolares.”

Resultados del estudio

De una cohorte inicial de 671 graduados de secundaria, 550 de ellos realizaron la PSU para LSA, mientras que 548 realizaron la PSU para MSA. Los investigadores limitaron su análisis a los adolescentes con los logros escolares más altos y más bajos, ofreciendo datos sobre 122 participantes.

 

Los resultados mostraron que el DHA, el estatus socio-económico y el perímetro cefálico para la edad fueron las relaciones más relevantes tanto para la LSA como para la MSA.

 

“A partir de los 12 años de edad, no hay evidencias importantes sobre el impacto del DHA en el MSA y LSA, ya que los estudios son escasos “, escribieron los investigadores. “Por lo tanto, los hallazgos del presente estudio serían los primeros en establecer la alta y significativa relación entre los niveles de DHA en los eritrocitos y el desempeño en las pruebas de PSU, los exámenes de bachillerato para la admisión universitaria en la cobertura nacional en Chile.”

 

“Estos resultados pueden ser útiles en la planificación de la educación, la nutrición y la salud, con el fin de proteger a los niños desde una edad temprana y mejorar así sus resultados escolares”.

 

Referencias

 

Valenzuela R, Barrera C, Orellana Y, Almagià A, Arancibia V, Larraín C, Silva C, Billeke P, Zamorano F, Martínez V, Valenzuela A, Ivanovic D. Docosahexaenoic acid levels in erythrocytes and their association with the University Selection Test Outcomes in Chile. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids. 2018 Dec;139:25-30.

Sabías que las grasas no engordan

Mucha gente relaciona el comer grasas con engordar, y no es así del todo, pero repito, las grasas no engordan.

Las grasas

La grasa es un sinónimo de dos palabras que pueden llevar a confusión.

La grasa en alimentación: Lípidos y la grasa corporal: Tejido adipóso.

La grasa en alimentación, lípidos, son por ejemplo el aceite, crudo o frito, cambia sus características y pasa a ser bueno o malo en ciertas medidas para nuestro cuerpo, y su función en el organismo es, entre otras cosas, regenerar las vainas celulares imprescindibles para la vida.

La grasa corporal en cambio, es energía acumulada en los adipocitos, tejido adiposo, y el componente almacenado es el hidrato de carbono, alimentos que provienen del trigo y el cereal, así como el pan, la pasta, etc. Cierto es que, la absorción de los hidratos es mayor si la acompañamos de lípidos, pero, aun así, lo que se almacena son estos hidratos que comemos de más.

¿Cómo calculamos cuánta cantidad de tejido adiposo hay en nuestro cuerpo?

La herramienta por excelencia es el adipómetro. El adipómetro nos valdrá para medir nuestros pliegues cutáneos y junto a unas sencillas operaciones, recibiremos un resultado en porcentaje, que podemos utilizar como punto de partida o referencia para saber si continuamos como vamos, o tenemos que cambiar ciertos hábitos de nuestra vida.

Los efectos duraderos de los suplementos y el fascinante estudio del que nadie está hablando

Un estudio reciente ha demostrado algo asombroso: una década después de haber finalizado un ensayo clínico aleatorizado, los beneficios de la suplementación dietética no solo persistieron sino que parecían estar aumentando. Entonces, ¿por qué no se está hablando más sobre esto?

 

Los científicos del la Universidad Linköping en Suecia estudiaron a 443 participantes saludables de edad avanzada que consumieron placebo o suplementos de CoQ10 (200 mg/ día) y selenio (200 microgramos diarios) durante 4 años. Después de una media de 12 años de estudio tras la intervención, los datos de 181 personas indicaron que el grupo de suplementación tenía un riesgo 40% menor de mortalidad cardiovascular que los individuos del grupo placebo (Alehagen et al. PLoS One, 2018; 13(4): e0193120).

 

Además, las magnitudes de estos beneficios están creciendo: 4 años de suplementación cambiaron la vida y el rumbo de la salud del grupo de suplementación. Esto es algo fascinante y poderoso. Entonces, ¿por qué no se está hablando más sobre esto?

 

Para un sector que emplea una buena parte de su tiempo en responder a la negatividad, esta es precisamente la clase de estudio del que se debería de estar hablando bien alto.

 

Silenciando las críticas

 

Las críticas sobre los suplementos alimenticios a menudo utilizan dos argumentos: 1. Las personas que siguen una dieta equilibrada no necesitan suplementos alimenticios. 2. No malgastes tu dinero en ellos porque los suplementos alimenticios no funcionan y si lo hacen las dosis elevadas pueden ser dañinas.

 

Ahora tenemos un estudio que demuestra que no solo los suplementos condujeron a mejoras significativas durante el periodo de intervención de 4 años, sino que estos beneficios eran aún visibles 12 años después de haber finalizado el ensayo clínico aleatorizado.

 

También se debería enfatizar que estos eran suplementos bien caracterizados, los participantes eran personas mayores saludables, teníamos más de una década de datos sobre ellos y las estadísticas demuestran que los efectos no fueron marginales, fueron el tipo de valores con los que muchos investigadores solo podrían soñar.

 

Los efectos parece ser demasiado poderosos para deberse a un simple reemplazo de nutrientes. En opinión de algunos expertos, es posible que haya un reajuste de los factores que determinan las enfermedades y la salud.

 

Entonces, ¿qué mecanismo de control posee efectos tan duraderos? Posiblemente el mejor candidato es la epigenética. Se sabe que alterar nuestro software genético tiene implicaciones duraderas sobre nuestra salud. Específicamente, es más probable la regulación epigenética del estrés oxidativo, inflamación y la función mitocondrial.

 

Difúndelo

 

Probablemente el único inconveniente es la ubicación: Suecia tiene ingestas bajas de selenio y el nivel medio de selenio para la población del estudio era de 67 microgramos por litro de plasma, lo que es inferior a la concentración de 90-140 microgramos/L necesaria para la “expresión completa de la selenoproteína P extracelular”. Sin embargo, los niveles de selenio en los Estados Unidos no son bajos y la ingesta dietética media de selenio en los EE. UU va de 93 microgramos en mujeres a 134 microgramos en hombres. Pero, ¿fueron los efectos resultado del selenio por si solo o de la sinergia entre el selenio y la CoQ10?

 

A pesar de esto, estos datos son poderosos: Este es un estudio sólido que fortalece el cuerpo científico sobre los suplementos alimenticios.

 

Como sector, necesitamos hablar sobre esto y otros estudios igual de sólidos.

 

Tenemos las herramientas para difundirlo, así que ¡difundámoslo!

 

Referencias

 

Alehagen et al. Still reduced cardiovascular mortality 12 years after supplementation with selenium and coenzyme Q10 for four years: A validation of previous 10-year follow-up results of a prospective randomized double-blind placebo-controlled trial in elderly. PLoS One. 2018; 13(4): e0193120.

 

Los Omega-3 están relacionados con una mejor función ejecutiva en los niños

Según un nuevo estudio llevado a cabo en África Occidental los niños pequeños con niveles más elevados de omega-3 en sangre superaron a sus compañeros en la medida de función ejecutiva.

Las funciones ejecutivas se pueden definir como el conjunto de capacidades cognitivas necesarias para controlar y autorregular la propia conducta. Es decir, las funciones ejecutivas son lo que nos permiten establecer, mantener, supervisar, corregir y alcanzar un plan de acción dirigido a una meta. Este conjunto de funciones es de gran importancia, pues lo usamos a diario.

El reciente estudió evaluó a niños de entre 2 y 6 años de edad en Ghana. Los investigadores de la Universidad Estatal de Mitchigan (EE.UU.) y la Universidad de Ciencia y Tecnología Kwame Nkrumah en Ghana llevaron a cabo el estudio en una cohorte reunida al norte del país.

 

Medición de los niveles de omega-3

Los investigadores utilizaron una prueba para medir el índice Omega 3 de los niños.

El índice Omega-3 refleja la cantidad relativa de ácidos grasos omega-3 dentro de las membranas de los glóbulos rojos. El índice se puede medir por métodos analíticos específicos utilizando una muestra de sangre simple. Sus valores nos dan una idea bastante precisa de los niveles globales en el organismo.

Los investigadores señalaron que la típica dieta de Ghana es rica en carbohidratos y proteínas. Pero es típicamente baja en grasas, lo que pone a la población en riesgo de tener muy pocos ácidos grasos esenciales.

Las medidas del índice de Omega 3 tomadas de los niños corroboraron este hecho.

Se invitó a que participaran todos los niños del pueblo, de quienes se seleccionaron 307 para el ensayo. Unos pocos fueron excluidos por tener valores atípicos en las medidas de varios ácidos grasos, lo que podría haber alterado los resultados.

 

Prueba de cartas para la función ejecutiva

Después del test de sangre, los niños completaron una prueba estandarizada para la función ejecutiva que elimina posibles sesgos y diferencias culturales. La prueba se llama Clasificación de Cartas de Cambio Dimensional (DCCS por sus siglas en inglés), una prueba en la que los niños deben clasificar las cartas en base a la forma de la imagen mientras suprimen las reglas previamente aprendidas para clasificar las cartas por color.

La prueba cuenta con una serie de pasos y “condiciones”. Cada paso se puntúa como aprobado o suspendido. Como era de esperar, los niños mayores lo hicieron mejor que los sujetos más jóvenes. Los investigadores descubrieron que los niños con los niveles del índice de Omega-3 más elevados fueron los mejores en general.

 

El omega 3 relacionado con un mejor rendimiento en la prueba

“Nuestros datos generalmente apoyan la hipótesis de que es más probable que los niños con mayores niveles de totales de ácidos grasos esenciales (ácido linoleico y ácido alfa linolénico) así como DHA y EPA pasen la prueba DCCS, un indicador de función ejecutiva”, escribieron.

Una manipulación más estadística de los datos eliminó el rol del ácido linoleico (Omega-6) y ácido alfa linolénico (Omega-3) de los resultados.

“A pesar del tipo de análisis aquí descrito demostramos que es más probable que los niños con niveles más elevados de DHA total en sangre, n-3 total y el cálculo del índice de Omega-3 pasen la prueba DCCS. De acuerdo con esta observación, los niños con niveles más elevados de ácidos grasos n-3 en sangre tenían más probabilidad de pasar la prueba DCCS”, concluyeron.

 

Nuevas vías de investigación

Esta investigación añade otra pieza al rompecabezas de la investigación de Omega-3. Se han estudiado exhaustivamente los efectos cardiovasculares de EPA y DHA y ahora se están viendo de forma más clara sus beneficios sobre la salud cognitiva y el desarrollo cerebral.

Lo que es intrigante en este estudio es que los resultados confirman los resultados de estudios anteriores que demostraban una relación similar en una cohorte de estudio con sujetos más mayores. Por lo que el efecto impulsor de la función ejecutiva del Omega-3 no parece estar relacionado únicamente con una etapa de la vida. Y la relación parece ser lineal, mientras que para la salud cardiovascular parecen ser necesarios niveles más elevados para empezar a mostrar un efecto.

“Buscamos cualquier pista que pueda haber y este tipo de investigaciones son una pista de que hay una conexión entre los niveles bajos de Omega-3 y una menor función ejecutiva”, dijo uno de los principales investigadores del estudio.

“Esto coincide con los resultados de un estudio que hicimos varios años atrás con soldados instalados en Irak. En este también descubrimos que los niveles más bajos del Índice Omega-3 estaban relacionados con una función ejecutiva más pobre”, afirmó.

“Ninguno de estos será definitivo si no realizamos un ensayo de gran tamaño. Pero esta es una señal de que vamos por el buen camino, por lo que sigamos persiguiéndolo”, concluyeron.

 

Referencias

Adjepong M, Yakah W, Harris WS, Annan RA, Pontifex MB, Fenton JI. Whole blood n-3 fatty acids are associated with executive function in 2-6-year-old Northern Ghanaian children. J Nutr Biochem. 2018 Jul;57:287-293.

La Granada ayuda a los atletas en la recuperación tras una sesión de ejercicio extenuante.

En una reciente investigación llevada a a cabo con remeros masculinos, los investigadores descubrieron que aquellos que consumían zumo de granada tenían una capacidad antioxidante total significativamente más elevada tras una sesión de ejercicio extenuante en comparación con los que no lo consumían.

En su estudio publicado en el Journal of the International Society of Sports Nutrition, los investigadores informan que esta capacidad más elevada se observó durante el tiempo de descanso.

En el pasado varios estudios han relacionado una capacidad antioxidante más elevada con la disminución del estrés oxidativo potencial producido por el entrenamiento de gran resistencia e  intensidad.

Pero el objetivo original de la investigación del presente estudio era ver si el zumo de la fruta tendría algún efecto sobre el metabolismo del hierro, ¡que no lo tiene!.

“El nivel de hierro del cuerpo humano se ve afectado no solo por el adecuado consumo dietético de este elemento, sino también de la inflamación inducida por el ejercicio”, escribieron.

Citaron un estudio del 2014 de investigadores de China que “demostró que el ejercicio de intensidad moderada tiene un efecto beneficiosos sobre el metabolismo del hierro, mientras que el ejercicio extenuante puede inducir inflamación sistémica”.

 

Una fuente rica de polifenoles

Los investigadores postularon que el aumento del potencial antioxidante podría deberse a la elevada actividad antioxidante de la granada en comparación con otros alimentos ampliamente reconocidos por sus propiedades antioxidantes, como el vino tinto o el té.

“El potencial antioxidante del zumo de granada resulta de su rico contenido de polifenoles, especialmente las proantocianidinas”, escribieron. Añadieron que un aumento de la capacidad antioxidante total después de dos semanas de suplementación con zumo de granada era consistente con los estudios anteriores.

Aunque el zumo no ejerció ningún efecto significativo en otros parámetros del estudio, como los marcadores inflamatorios o el metabolismo del hierro, los investigadores argumentaron que esto podría deberse a sus sujetos del estudio altamente entrenados (después de todo, eran miembros del Equipo Nacional de Remo de Polonia).

“La falta de cambios significativos de los marcadores de inflamación de los sujetos de nuestro estudio podrían quizás explicarse por su buena adaptación a grandes cargas de entrenamiento. Este tema podría ser interesante para las investigaciones futuras”.

 

Detalles del estudio

19 miembros del Equipo de Remo Polaco participaron en el estudio doble ciego y controlado con placebo.

Fueron divididos de forma aleatoria en un grupo de suplementación (10 remeros) que recibían 50 ml de granada estandarizada diariamente durante dos meses o en un grupo de placebo.

Los participantes realizaron después una prueba de 2.000 metros en un ergómetro de remo al inicio del proyecto y al final del periodo de seguimiento.

Los investigadores cogieron muestras de sangre de las venas de sus codos (fosa del codo) 3 veces durante el ensayo; antes del ejercicio, un minuto después de la prueba y tras un día de recuperación.

 

Referencias

 

Urbaniak, A.; Basta, P.; Ast, K.; Wołoszyn, A.; Kuriańska – Wołoszyn, J.; Latour, Ewa; Skarpańska – Stejnborn, A. The impact of supplementation with pomegranate fruit (Punica granatum L.) juice on selected antioxidant parameters and markers of iron metabolism in rowers. Journal of the International Society of Sports Nutrition . 7/24/2018, Vol. 15 Issue 1, pN.PAG-N.PAG. 1p. 3 Charts, 5 Graphs.

receta pollo al horno con pasas

El pollo es un tipo de carne que se puede preparar de infinidad de formas, al igual que ser acompañado por muchos tipos de guarniciones. Pero a pesar de esto, en las casas, mayoritariamente siempre se preparar el pollo, a lo sumo, de dos maneras diferentes, por eso para terminar con esta pobreza de ideas, porque siempre hace falta para este tipo de platos para llevar una dieta equilibrada como comentan en este artículo:  http://rapidpedia.es/la-dieta-mediterranea-guia-mas-completa-para-adelgazar/ .Por eso te presentamos una nueva manera de preparar esta carne con un Pollo al horno con Pasas, Comino y Almendras. En este caso, nosotros hemos utilizado la pechuga, pero si te gusta otra parte del pollo, la preparación es exactamente la misma.

Ingredientes:

  • ½ cucharada de comino
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 200 g de pechuga de pollo
  • 20 g de pimienta negra
  • 2 cucharadas soperas de pasas de uva
  • 1 cucharada sopera de zumo de limón
  • ½ cucharada de canela
  • 90 g de almendras enteras
  • Sal
  • Orégano

Elaboración:

La preparación de este pollo es sumamente fácil y sobre todo rápida, tanto así que comenzarás a realizar la misma por precalentar el horno a 200°C. Seguidamente en un recipiente realizarás la mezcla que le dará un gusto increíble a nuestro pollo, y para ésta necesitaremos de sal, el zumo de limón, pimienta, canela y el comino, mezcla muy bien todos estos ingredientes.

Ahora, introducirás el pollo en esta mezcla hasta que se empape muy bien, en la fuente para el horno, pondrás la carne y la salsa, más unos 55 mililitros de agua. Antes de llevar nuestra preparación al horno, por encima de todo echaremos las pasas, las almendras y el oréganoLa cocción demora unos 25 minutos, y listo, lo próximo que debes hacer es sacarlo del horno y servirlo con la mejor guarnición, no dejes de prepararlo porque el sabor que adquiere cuando se empapa con la mezcla que hicimos es increíble.

 

Manteca de Karité para el cuidado de la piel y el cabello

La manteca de karité es un subproducto de las nueces de karité que se cultivan del árbol Vitellaria Paradoxa en África Occidental. Se produce mediante un trabajoso proceso en el que se cultivan, se lavan y se preparan las nueces de las que se extrae el aceite. El árbol karité también se conoce como “el árbol de la vida” por sus muchas propiedades curativas.

 

Hay evidencias de que la manteca de karité se ha utilizado en África durante miles de años para elaborar comida, bálsamos para la piel, jabones, champús, medicinas tradicionales, para cocinar y para crear lámparas de aceite. Las evidencias demuestran que ha sido utilizada desde el siglo 14.

 

Recientemente la manteca de karité se ha popularizado en la elaboración de productos para el cuidado de la piel y el cabello.

 

Beneficios de la manteca de karité

 

La manteca de karité tiene muchos beneficios potenciales para el cuidado del cabello y la piel incluyendo su acción hidratante, antiinflamatoria y sus efectos anti-edad.

 

  • Hidratante

Un estudio evaluó una crema que contenía un 5% de manteca de karité en los antebrazos de 10 personas. Los participantes señalaron que podían sentir los efectos hidratantes de la crema hasta 8 horas después de haberla aplicado sobre la piel.

Otro estudio descubrió que la aplicación de la manteca de karité sobre la piel podía ayudar a tratar el eccema. Este ingrediente es muy hidratante para el cabello y el cuero cabelludo. Las personas con pelo rizado y de textura gruesa pueden beneficiarse de la manteca de karité utilizándola como sellador para mantener la hidratación del cabello y aumentar la suavidad.

 

  • Antiinflamatorio

Otro estudio descubrió que la manteca de karité ayuda a que la piel sea menos reactiva ante agentes irritantes. Los investigadores creen que esto se debe a que la manteca de karité contiene el compuesto químico amirina que tiene propiedades antiinflamatorias bien documentadas.

 

  • Anti-envejecimiento

Varios estudios han demostrado que la manteca de karité contribuye en la regeneración celular, minimiza los signos del envejecimiento y estimula la producción de colágeno. Muchos de estos beneficios también se le atribuyen a la amirina.

 

  • Cuidado capilar

La manteca de karité también tiene mucho potencial en el mundo del cuidado capilar. Si bien este ingrediente no se ha estudiado de forma extensa o publicado en revistas científicas, mantecas y aceites relacionados han sido investigados en sujetos animales y humanos.

 

Un estudio realizado con humanos investigó el rol del “aceite de la semilla de la fruta milagrosa” en la rotura del cabello. Synsepalum Dulcificum, una fruta nativa de África Occidental, también produce un aceite rico en ácidos grasos de forma similar a la manteca de karite lo que hace que penetre en el cabello fácilmente. Esto puede ayudar a combatir la rotura capilar.

 

Al ser rico en vitaminas A y E y junto con su elevado contenido de ácidos grasos esenciales, la manteca de karité es emoliente y posee propiedades curativas para la piel. Algunos de estos ingredientes, como el gran contenido de ácidos grasos, aportan hidratación al cabello. Esto podría ayudar a reducir la sequedad capilar y a prevenir las puntas abiertas. Los ácidos grasos también ayudan a aumentar el brillo y reducir el encrespamiento. También puede ayudar a proteger el cabello del daño del calor ocasionado por el uso de planchas y secadores.

 

Las propiedades antiinflamatorias de la manteca de karité pueden ser útiles a la hora de reducir la rojez y la irritación del cuero cabelludo proporcionándole efectos curativos sin obstruir los poros. Además, al ser natural, puede utilizarse en cualquier tipo de cabello, ya sea un cabello dañado, seco o teñido.

 

Se debe tener en cuenta que no todas las mantecas son iguales. En el mercado podemos encontrar mantecas refinadas y sin refinar. Las mantecas de karité crudas que no han sido refinadas, desodorizadas ni blanqueadas son las más puras y por tanto las que más nutrientes conservan.